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Gastronomía

Víctor Martín, la cocina de los detalles

La vallisoletana calle de los Tintes no se podría concebir sin el restaurante Trigo, y este no se entendería sin la cocina delicada, basada...

Regresar a la tierra

La cata de doce grandes vinos organizada recientemente por ARGI, y de la que se da cuenta en este número de la revista, es...

Miguel Ángel de la Cruz, la mirada atenta del recolector

La carne de caza y las setas protagonizan el menú de otoño de La Botica, como corresponde a un restaurante empeñado en defender el...

Garbanzos, de villanos a héroes

Con motivo de que este año ha sido declarado como Año Internacional de las Legumbres por la Asamblea General de las Naciones Unidas, seguimos...

La Diputación de Palencia participa por primera vez en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

La Diputación de Palencia estará presente por primera vez en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y el Concurso Internacional...

Tapeo de setas, salidas al campo y conferencias centran el I Congreso Nacional ‘Zamora Micológica’

La Diputación y la Asociación Micológica Zamorana organizan 'Zamora Micológica', que contará con un amplio programa de actividades de las que disfrutar del 4 y...

‘Crowdfunding’ para conocer la gastronomía en tiempos de Cervantes

El estudioso de la gastronomía Julio Valles y LID Editorial han puesto en marcha un curioso proyecto de financiación colectiva para publicar 'La gastronomía...

Las tapas inundan Valladolid del 7 al 13 de noviembre

La ciudad del Pisuerga acoge la fase final del XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. De forma paralela, el VIII...

Buscasetas: todas las posibilidades de la micococina hasta el 13 de noviembre

190 restaurantes de Castilla y León participan en la XV edición de Buscasetas, las jornadas gastronómicas en las que cristaliza la riqueza micológica de...

La Ruta del Vino Cigales se suma a la celebración del Día Europeo del Enoturismo

La Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN) celebrará el próximo 13 de noviembre el Día Europeo del Enoturismo y para conmemorar este día...