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Queso

Queso Zamorano, un tesoro elevado al olimpo de las DO

El Queso Zamorano forma parte desde mayo de 1993 del selecto grupo de quesos españoles amparados por una denominación de origen. Este club incluye...

El queso, esa forma especial de definir un territorio

La comarca amparada por la DO Rueda no solo sabe de vino. Su paisaje llano y pedregoso también acoge proyectos empresariales que son al...

Las ‘perlas’ de Quesos El Pastor, innovación de la mano de Tierra de Sabor

Quesos El Pastor amplía su cartera de productos con la comercialización de perlas de queso. Esta singular presentación, ejemplo perfecto de fusión tradición e...

Valdeón, la denominación de origen que no pudo ser

En la vertiente leonesa de los Picos de Europa se elabora el queso azul de Valdeón, antiguamente conocido como ‘picón de Valdeón’. Se trata...

Una sorpresa culinaria: IGP Queso Beyos, el sabor de la montaña leonesa

La IGP Queso Beyos es una figura de calidad poco conocida fuera de León, pero muy valorada por los aficionados a los lácteos fermentados. Este...

Castilla y León se consolida como paraíso para los quesoadictos

La marca de calidad Tierra de Sabor enmarca las labores para confirmar a Castilla y León como referencia en la producción de queso. El...

Los secretos de nuestros quesos azules

Ácidos, picantes y untuosos, los ‘picones’ son originarios de los Picos de Europa y forman una familia bien avenida, pero ¿conocemos bien sus parecidos...

Los 5 reportajes más leídos en mascastillayleon.com

Doce años de andadura dan para mucho y el equipo de redacción de 'Más Castilla y León' no ha dejado en este tiempo de...

La IGP Queso de Valdeón propone formatos más atractivos

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Queso de Valdeón, que debe su nombre al término municipal de Posada de Valdeón, en la provincia de León,...

El sabor de nuestro tesoro lácteo

Castilla y León es líder en su apuesta por la calidad en el sector del ovino de leche, donde cuenta con una denominación de...