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Queso

Francia, Portugal, Italia y EEUU, principales mercados para el queso español

La Organización Interprofesional Láctea (INLAC) destaca las grandes oportunidades que tiene el queso español para seguir avanzando en su imparable proceso de internacionalización. INLAC...

La Junta pone en marcha el registro de operadores de la IGP Queso Castellano

Una vez registrada la Indicación Geográfica Protegida ‘Queso Castellano’ por la Comisión Europea, la Asociación IGP Queso Castellano solicitó el pasado mes de junio...

Los sorprendentes quesos de origen nacional, un patrimonio único

España cuenta con una diversidad quesera extraordinaria. INLAC quiere poner en valor esta amplia oferta a través de la campaña informativa Quesea Desde el desayuno...

¿Eres un ‘turófilo’ y no lo sabes? 5 cosas que desconocías sobre el queso

El queso es uno de esos alimentos imprescindibles presente en la nevera del 85 % de los hogares, aunque los niveles de consumo son...

5 cosas que el queso puede hacer por tu salud

Hablar de quesos de España es hacerlo de algo más que un alimento. Y es que podemos descubrir un mundo de sabores, aromas y...

Queso y vino multiplican por dos el sabor de los Arribes

El abundante tapiz vegetal que cubre la masa granítica de los Arribes del Duero se traduce en una escasa fertilidad y productividad, pero también...

La Quesería de Rueda, cuando lo tradicional es innovar

La localidad vallisoletana de Rueda, la misma que da nombre a una de las grandes DO del vino blanco en España, alberga proyectos empresariales...

Los Beyos, el queso de montaña que nunca mezcla tipos de leche

El Valle de Sajambre está situado en el noreste de la provincia de León y limita al norte con el Principado de Asturias. Forma parte...

El Queso de Burgos busca diferenciarse de otros ‘quesos frescos’

El queso de Burgos es un queso fresco elaborado mediante coagulación enzimática de leche entera, fresca y natural, pasterizada, de mezcla de vaca y...

Queso Castellano, un territorio que se come

El «Queso Castellano» es un queso graso o extragraso de coagulación enzimática y de prensado intenso con una larga vida útil. Elaborado con leche...