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Gastronomía

La calidad como brújula para un mundo en crisis permanente

Impulsar la comercialización de la producción agraria y trasladar la riqueza del patrimonio gastronómico al boletín oficial son algunas de las labores desarrolladas por...

Berasategui abre la primera gastrobodega en Valladolid

Alpha Sinergia, sociedad gestora de hostelería y eventos, explotará la primera Gastrobodega de España uniendo a dos iconos, Martín Berasategui y Bodegas Yllera, para crear un concepto...

El grillo como alimento de consumo humano, así debe aparecer en el etiquetado

Cada vez son más los insectos aprobados por la legislación europea para incorporar ingredientes alimenticios con origen en los insectos. Desde 2021, Europa ha...

Un nuevo estudio certifica la calidad del aceite español

Comprar aceite español es sinónimo de fiabilidad, calidad y autenticidad al cien por cien. Un nuevo estudio elaborado por instituciones y consultoras independientes sobre una amplia muestra...

Setas de Castilla y León, diez años de una marca que brota del territorio

Parece que fue ayer, pero ha pasado una década desde que se puso en marcha la Marca de Garantía Setas de Castilla y León....

México, ganador del V Campeonato Mundial de Tapas

El alcalde de Valladolid, Óscar Puente, ha clausurado este miércoles el XVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y el V Campeonato Mundial...

Más de 180 bares y restaurantes participan en Buscasetas

El viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnológico Agrario, Jorge Llorente, y la directora general de Turismo, Estrella Torrecilla, junto al...

El leonés Víctor Martín, del restaurante Trigo, recibe la Alubia de Saldaña 2021

El cocinero Víctor Martín ha recibido en Saldaña (Palencia) un nuevo reconocimiento a su cocina basada en el territorio y los productos tradicionales. En un...

El Botillo del Bierzo, de ‘plato de fiestas’ a embajador de la comarca

De las cinco figuras de calidad con las que cuenta la comarca, quizá sea la IGP Botillo del Bierzo la que mejor sirva para...

La Academia de Gastronomía de Castilla y León reconoce la tradición, el servicio y la identificación con el territorio

El jueves 7 de octubre se reunió el jurado formado por Rafael García, Nieves Caballero, Rafael Tobar, David Villorejo, Chelo Miñana, David Monaguillo, Javier...