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Tierra de Sabor

Las ‘perlas’ de Quesos El Pastor, innovación de la mano de Tierra de Sabor

Quesos El Pastor amplía su cartera de productos con la comercialización de perlas de queso. Esta singular presentación, ejemplo perfecto de fusión tradición e...

Valdeón, la denominación de origen que no pudo ser

En la vertiente leonesa de los Picos de Europa se elabora el queso azul de Valdeón, antiguamente conocido como ‘picón de Valdeón’. Se trata...

Tierra de Sabor, seguridad en tiempos de zozobra

Más de 900 empresas del sector agroalimentario cuentan con el sello Tierra de Sabor, la marca que garantiza al consumidor altos estándares de calidad...

Una sorpresa culinaria: IGP Queso Beyos, el sabor de la montaña leonesa

La IGP Queso Beyos es una figura de calidad poco conocida fuera de León, pero muy valorada por los aficionados a los lácteos fermentados. Este...

33.000 raciones de Cochinillo de Segovia son repartidas en comedores sociales

Organizaciones solidarias de toda España no dan abasto estos días para atender el incremento en la demanda de productos de primera necesidad, alimentos principalmente,...

El Queso de Burgos, a un paso del Olimpo

Acompañado de miel, membrillo o nueces, en ensalada o bien de forma independiente, el llamado “queso de Burgos” es una presencia obligada en los lineales del supermercado y...

La Castaña del Bierzo, la joya gastronómica del noroeste

Sería impensable un Bierzo sin castañas en sus mesas y sin castaños en sus montes. Muestra de ello son los innumerables magostos (fiestas populares con...

Natural, dulce o salada. La Mantequilla de Soria que prefieres es lo que mejor te define

No hay duda de que el paisaje de Soria y su producción ganadera son los responsables de la imagen que esta provincia proyecta al...

La DOP Cebreros cumple un año de vida pidiendo paso

La Comisión Europea aprobó hace un año el registro de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Cebreros. Culminaba, de este modo, el proceso de...

Canela, pinta, riñón o plancheta. ¿Cuál es tu Alubia de La Bañeza-León favorita?

Ricardo Ortega Los españoles aún no tenemos muy claro si referirnos como 'alubia' o 'judía' a la legumbre que más consumimos. Y eso sin meternos...