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ETIQUETA

IGP

El Torrezno de Soria, a un pasito de conseguir la Indicación Geográfica Protegida

Una vez publicado en el Boletín Oficial de Castilla y León el visto bueno del ITACyL al registro del Torrezno de Soria como Indicación...

Los amantes de la morcilla tienen una cita ineludible en Aranda de Duero

La morcilla toma el protagonismo total en Aranda de Duero. Durante una semana entera se podrá disfrutar de tan célebre elaboración, que cuenta con...

Las figuras de calidad del vino (parte II)

En mi artículo publicado en la revista Campo nº 104, en marzo, relativo al ciclo vegetativo de la vid que nos esperaba este año,...

¿Sabe tu cuñado cuántas denominaciones de origen hay en Castilla y León?

Ricardo Ortega La cifra de las denominaciones de origen presentes en Castilla y León es una gran desconocida por parte del público, y en ocasiones...

¿Sabe tu cuñado en qué se diferencia una marca de garantía de una marca colectiva?

En ocasiones merece la pena bucear en la normativa autonómica para tener claro de qué nos hablan cuando nos informan de que un determinado...

La gastronomía de Castilla y León ‘premia’ a las legumbres amparadas por MG e IGP

La Academia de Gastronomía de Castilla y León ha premiado a las legumbres amparadas por una marca de garantía (MG) o por una indicación...

La figura de calidad número 14

Ricardo Ortega Trece millones de litros de vino se elaboraron el año pasado bajo el sello de Vino de la Tierra de Castilla y León,...

El vino marca la diferencia en Castilla y León

El vino es economía, cultura, patrimonio y paisaje. Acompaña a los cocineros y a los poetas, y en Castilla y León es una seña...

El filón inagotable del turismo gastronómico

Gabriel Argumosa, Académico de Gastronomía de Cantabria y Castilla y León Comer y viajar siempre fueron placeres de la vida y ahora son el motivo principal...

La morcilla de Burgos, reconocida en Europa como IGP

Se distingue de las demás porque en su elaboración se utiliza la cebolla horcal, una variedad tradicionalmente cultivada en la provincia Castilla y León suma una...