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cocina

Se presenta ‘Tierra de Sabor Gourmet’, el sello que albergará los productos ‘premium’ del corazón amarillo

El presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, ha dado a conocer este martes, en el 31 Salón de Gourmets...

¿Cuál es de origen de las torrijas?

La torrija es el dulce por excelencia en Cuaresma y Semana Santa en gran parte de España. La Real Academia Española nos muestra: “Rebanada...

El refresco ‘Torrigas’ se lleva el Premio a la Innovación del Nacional de Torrijas

La ciudad de León ha sido el escenario donde se ha celebrado el Concurso Nacional de la Torrija, una cita que ha alcanzado su...

Sorpresas a la puerta de casa

La llegada de la primavera y el mayor número de horas de luz pueden llevar a pensar que el romano era un pueblo extraordinariamente...

La Lenteja de Tierra de Campos, protagonista del menú de 126 restaurantes el 10 de marzo

El próximo viernes 10 de marzo de 2017 celebraremos una nueva edición del #díadelalenteja de Tierra de Campos, una iniciativa organizada por el Consejo...

Sabores de una cocina viajada

El cocinero Víctor Gutiérrez guarda en su cabeza una completa enciclopedia de gustos, que ha ido alimentando gracias a vivencias atesoradas por medio mundo. Puede...

Víctor Martín, la cocina de los detalles

La vallisoletana calle de los Tintes no se podría concebir sin el restaurante Trigo, y este no se entendería sin la cocina delicada, basada...

Miguel Ángel de la Cruz, la mirada atenta del recolector

La carne de caza y las setas protagonizan el menú de otoño de La Botica, como corresponde a un restaurante empeñado en defender el...

Garbanzos, de villanos a héroes

Con motivo de que este año ha sido declarado como Año Internacional de las Legumbres por la Asamblea General de las Naciones Unidas, seguimos...

‘Crowdfunding’ para conocer la gastronomía en tiempos de Cervantes

El estudioso de la gastronomía Julio Valles y LID Editorial han puesto en marcha un curioso proyecto de financiación colectiva para publicar 'La gastronomía...