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cocina

Los platos más aromáticos de trufa negra se sirven en la provincia de Soria

En los meses de febrero y marzo, la provincia de Soria vuelve a situarse en el centro del mapa gastronómico y turístico gracias a...

Un nuevo formato para regalar el primer bombón de la historia de España

Chocolates Trapa amplía su oferta con el lanzamiento de un nuevo estuche de 4 unidades de Cortados Avellana, un formato cuidado y muy atractivo...

El cochinillo y el lechazo: el aroma de la Navidad

Alfredo Fernández Con la llegada de la Navidad, los hogares empiezan a planear los menús con los que hacer un festín para toda la familia....

La IGP Cochinillo de Segovia ya identifica su producto con el sello de calidad europeo

La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, ha participado en el Parador de Segovia en la presentación de la nueva...

¿Sabías que Castilla y León es la comunidad española con más figuras de calidad alimentaria?

Un territorio tan amplio y variado como el de Castilla y León, y con un sector primario de semejante peso específico en la economía...

¿Por qué la amenaza del lobo define las cualidades de la IGP Ternera de Aliste?

Ricardo Ortega Una de las figuras de calidad más auténticas de Zamora es la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Aliste, que ampara la carne...

La revolución ‘Slow Food’ llega a la Vía de la Plata

Ricardo Ortega A la lucha contra la despoblación le ha salido un aliado inesperado, o no tanto, procedente de Italia. La revolución Slow Food nació...

Converso: donde la cocina de excelencia se alía con la historia en el Monasterio de Valbuena

Tras dos años de trabajo y planificación, el hotel de cinco estrellas Castilla Termal Monasterio de Valbuena, situado en plena Ribera del Duero, acaba...

¿En qué se diferencia un helado de un ‘gelato’ italiano? La respuesta está en el Camino de Santiago

La fama conquistada por este dulce en la península itálica es bien merecida. Puede que la clave esté en la sabiduría de los herederos...

¿Solomillo de cerdo con helado de mostaza?

Así son los Helazos, el infinito abanico que el ‘gelato’ italiano ofrece a la cocina actual desde Sahagún Ricardo Ortega Las nuevas ideas siempre entraron en...