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ETIQUETA

Gastronomía

Buenas prácticas de recolección

Foto: Santiago de Castro Alfageme. Recomendaciones: • Deben respetarse los ejemplares de setas muy pequeños, pues son muy difíciles de identificar y se pueden confundir fácilmente,...

Permisos a partir de tres euros, y muchas posibilidades

La reglamentación prevé distintas modalidades de permisos según la procedencia del recolector, la duración de la licencia, y la cantidad de setas a recolectar. 1.-...

Micología sobre la mesa

Plato de Buscasetas en 2012. Foto:  Miguel Ángel Muñoz Romero Instituciones, asociaciones y establecimientos hosteleros de Castilla y León organizan cada año innumerables actividades y...

Un fin de semana perfecto

La Sierra de Francia es un lugar perfecto para recolectar setas y disfrutar de la tranquilidad que ofrece una naturaleza pletórica. Establecimientos rurales como...

Convocado el premio al Mejor aceite de oliva 2015-2016

Foto: Una cata de aceite Los participantes tendrán de plazo hasta el día 17 de diciembre de 2015 para presentar su solicitud de participación El Ministerio...

Medio millar de invitados asisten a la entrega de los I Premios Oliduero respaldando el consumo de aceite de alta gama en España

Estos galardones han reconocido a instituciones y personalidades en áreas de investigación, gastronomía, comercialización, comunicación y promoción del Aceite de Oliva Virgen Extra en...

Gamba Natural pone en marcha en Medina del Campo la primera piscifactoría de langostinos de Europa

La inauguración oficial de Gamba Natural, que lleva ya dos años en funcionamiento en tierras vallisoletanas, tuvo lugar este jueves, con la presencia de la consejera...

Ocho restaurantes representarán a Castilla y León en el XI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

De los 48 finalistas que pugnarán por hacer la mejor tapa de España en el XI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de...

Reivindicar la cocina de mercado

Merece la pena contemplar cómo se trabajan los productos de temporada en el restaurante Martín Quiroga, un gastrobar de cocina radicalmente personal, basada en...

223 restaurantes en la XIV edición de Buscasetas

El otoño ha traído una año más, y ya van catorce, una nueva edición de Buscasetas, la iniciativa gastronómica llamada a poner en valor...