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El Queso de Burgos, a un paso del Olimpo

Acompañado de miel, membrillo o nueces, en ensalada o bien de forma independiente, el llamado “queso de Burgos” es una presencia obligada en los lineales del supermercado y...

Itacyl saca a la luz 15 variedades ‘escondidas’ con interés enológico y resistentes al cambio climático

Son muchos los esfuerzos por garantizar la riqueza de las variedades de uva en Castilla y León. Labores de investigación y desarrollo que se...

Chorizo de Cantimpalos, una IGP para luchar contra cien años de fraude

En formato de sarta, achorizado o cular, el alimento amparado por la IGP Chorizo de Cantimpalos ha dado el salto a la exportación en...

Abadía Retuerta, Heredad de Urueña y Vizar, en la parrilla de salida del Vino de Pago

El mapa de las figuras de calidad de Castilla y León ha venido a completarse con otra figura desconocida por estos lares, pero que...

Comienza la fase final de Globalviti, el proyecto en que participan el Itacyl y Pago de Carraovejas

Estudiar los efectos del cambio climático en el viñedo para mejorar la producción de vino a través de nuevas tecnologías, estrategias biotecnológicas y el...