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enología

Figuras de calidad para el vino (parte I)

El concepto de calidad en el vino no es algo constante. Evoluciona con la sociedad. Podría pensarse que es un atributo que va unido...

Catas de Más Castilla y León. Cinco apuestas enológicas con futuro

Ricardo Ortega Las buenas temperaturas han llegado para quedarse y el calor pone a prueba la fidelidad del consumidor. Por eso parece oportuna la celebración...

Sierra de Salamanca, el carácter de una DOP mediterránea y mineral

No solo de turismo y jamón ibérico viven los pueblos blancos, encastillados en altozanos, de la Sierra de Francia. La comarca también es el...

Los Zarcillo se confirman como el único concurso ibérico de vinos

En la edición 2023 una cuarta parte de las 1.451 muestras presentadas son internacionales, con Portugal como protagonista, con 244 vinos participando El consejero de...

¿Sabe tu cuñado a quién se le ocurrió conservar el vino en barricas?

Los seres humanos llevamos milenios cultivando vides, se trata de una actividad agrícola tan antigua como cambiante. En el mundo del vino hay muchas...

Itacyl ayuda a escribir con buena letra la historia del vino

Uno de los proyectos más ambiciosos de Itacyl es el de la ‘arqueología’ vitícola que repesca variedades olvidadas. Una selección clonal que consigue material vegetal sano, que permite recuperar un patrimonio natural y etnográfico como es el viñedo

Ambivium inaugura una exclusiva bodega que rinde tributo al mundo del vino

La nueva cava aúna diseño y funcionalidad, guardando en su interior algunas de las botellas más icónicas a nivel nacional e internacional. Un viaje...

Variedades que aportan acidez en tiempos de cambio climático

Los investigadores de Itacyl rastrean antiguos majuelos en busca de tipos de uva que quizá presidan las mesas de cata dentro de una década Ricardo...

Los mejores vinos ecológicos se citan en Ecoracimo

Ecoracimo, los premios internacionales a los mejores vinos ecológicos, celebrará este año su edición número XXIII, bajo la dirección técnica de la enóloga Rocío...

La tempranillo ya es la principal variedad plantada en España

El año pasado se concedieron en España autorizaciones para 945 nuevas hectáreas de viñedo, 15.363 hectáreas para replantación y 1.826 hectáreas para conversiones de...