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De la comunidad a la mesa: las cenas más habituales en la Navidad de Castilla y León

Alfredo Fernández Castilla y León siempre se ha destacado por ser una comunidad muy consolidada dentro del ámbito gastronómico por su variedad de productos y...

¿En qué provincia de Castilla y León está el epicentro del vacuno?

La provincia de Salamanca es un paraíso para los amantes del paisaje y de los alimentos de calidad. Su territorio está incluido en el...

¿Qué carne comprar? ¿Conoces la diferencia entre ternera, añojo y novillo?

En ocasiones conviene echar mano de internet para una consulta rápida, incluso en cuestiones que parecen obvias de puro domésticas. Es lo que puede...

¿Por qué la amenaza del lobo define las cualidades de la IGP Ternera de Aliste?

Ricardo Ortega Una de las figuras de calidad más auténticas de Zamora es la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera de Aliste, que ampara la carne...

Más de 30 empresas cárnicas participan en la Meat Attraction, feria líder del sector

La Consejería de Economía y Hacienda, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICECYL), y la Consejería de Agricultura,...

Los XVIII Encuentros Gastronómicos del Lechazo, del 3 al 14 de junio

El Lechazo Asado, elaborado de forma tradicional, en horno de leña, será un año más el protagonista de los XVIII Encuentros gastronómicos del Lechazo...

La Raza Churra, tesoro gastronómico y motor del mundo rural

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino de Raza Churra (ANCHE) celebrará la XXXVII edición de la Feria Nacional de Ganado Ovino Selecto...

El Capricho y Matarromera conquistan Málaga durante un mes

Si hay un maridaje que apasiona a todos los amantes de la carne y del vino, es el que podemos disfrutar con una copa...

¿Por qué los maragatos toman el cocido al revés?

Ricardo Ortega Cualquier época del año es buena para visitar la comarca leonesa de la Maragatería, para deleitarse con su paisaje y con los secretos...

La MG Carne de Cervera recibe un nuevo impulso

La Diputación de Palencia y Asociación CAMPA, encargada de gestionar la marca de garantía Carne de Cervera de Pisuerga, han renovado el convenio de...