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Gastronomía

Mu-Na, de Ponferrada, Mejor Restaurante Leonés de 2020

En un año especialmente difícil para los productores, distribuidores, hosteleros y cocineros de la provincia de León, la Academia quiere reforzar su compromiso con...

Pongamos orden en la cocina

¿Qué tiene que ver la inteligencia emocional con lo gastronómico? Sencillamente, mucho Lo rotundo de esta proposición, extraída de un artículo gastronómico, fue lo que...

El virus no frena el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid

“Somos el país con la gastronomía más importante del mundo y con la cocina más imaginativa y más variada”. Esta seña de identidad arraiga...

Objetivo: situar la Carne de Cervera en la cumbre de la gastronomía española

Hace veinticuatro años que nació la Asociación de Carne de la Montaña Palentina (CAMPA) para ofrecer al consumidor la mejor carne de vacuno del...

La pandemia multiplica el número de consumidores ecoactivos

Desde los cielos azules hasta familias de ballenas cerca de las ciudades costeras: el confinamiento ha hecho que la naturaleza se apodere de nuevo...

Los secretos de la gastronomía judeoespañola, hasta el 12 de octubre en Béjar

Hasta el 12 de octubre se celebran en Béjar las Jornadas de Gastronomía Sefardí. Estas fechas son muy especiales para el pueblo judío ya...

Abierto el plazo para participar en Buscasetas 2020

El 1 de octubre se abre el plazo de inscripción para los establecimientos hosteleros de Castilla y León interesados en participar en la XIX...

Los diez mandamientos del amante de las patatas bravas

Las actividades en torno al I Concurso Internacional de Elaboración De Patatas Bravas siguen su curso y el plazo para presentar las recetas e...

¿Nos atrevemos a vivir? Editorial del número 9 de ‘Más Castilla y León’

Poco podíamos imaginar que un día hablaríamos de volver a la normalidad sin que esto fuera verdaderamente cierto, sin estar seguros de que una...

Llega la ‘Torrez de Soria’, la nueva forma de conquistar los bares del Torrezno de Soria

En el mundo de la hostelería y de la gastronomía acaba de nacer un nuevo vocablo. La Torrez de Soria. La impresionante torre de...