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gastronomía en Castilla y León

Tierra de Sabor firma un protocolo con la Escuela Internacional de Cocina para potenciar las alianzas con el sector gastronómico

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, y el presidente de la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Valladolid,...

IGP Lenteja de Tierra de Campos, dos décadas de un estandarte culinario

Una de las joyas gastronómicas de Castilla y León nace directamente de la tierra. Es la Lenteja de Tierra de Campos, amparada por su...

Canela, pinta, riñón o plancheta. ¿Cuál es tu Alubia de La Bañeza-León favorita?

Ricardo Ortega Los españoles aún no tenemos muy claro si referirnos como 'alubia' o 'judía' a la legumbre que más consumimos. Y eso sin meternos...

Numerosas campañas fomentan el consumo de lechazo con IGP

Las explotaciones adscritas a la IGP Lechazo de Castilla y León representan la forma de vida de decenas de familias del medio rural palentino,...

El poder de los guisados de Dámaso

El chef Dámaso gestiona el restaurante del club deportivo de La Galera, en la capital vallisoletana. Los muchos incondicionales de sus guisos, arroces y...