Dominio de Verderrubí es el vino joven de esta bodega situada en Rubí de Bracamonte (Valladolid), dentro de la DO Rueda. Intenso, limpio y brillante, color amarillo verdoso.
En la nariz, lo primero que nos llegan son las notas de fruta de la pasión, pomelo y notas de monte bajo. Muy complejo. En boca untuoso, bien equilibrado, redondo y de final largo. Es un vino que tendrá una evolución interesante en botella.
El viñedo está situado en la localidad de Rubí de Bracamonte (Valladolid), pueblo perteneciente a la DO Rueda. Es un terreno perfectamente adaptado a las variedades blancas, en especial a la autóctona, verdejo, debido a la capacidad de drenaje de una superficie de arena y guijarros y a la capa arcillosa situada a 50 centímetros de profundidad que sirve de lecho a las raíces.
Esto evita las pérdidas de acidez en las últimas semanas de maduración y favorece la síntesis de precursores aromáticos.
