Bodegas Portia, situada en Gumiel de Izán, en la Ribera del Duero burgalesa, propone este otoño descubrir la vendimia a través de la experiencia de ‘Del racimo a la copa’, creada específicamente para los días 19,20, 26 y 27 de septiembre y 3 y 4 de octubre, que acerca al visitante algunas de las primeras decisiones y procesos que marcarán los vinos de la nueva cosecha.
Durante la actividad se recorre Bodegas Portia en plena vendimia para entender cómo su vanguardista arquitectura se pone al servicio de la elaboración del vino, a través de la cubierta transitable y el trabajo por gravedad real. Se cata la uva y se prueba el mosto para descubrir cómo comienza a transformarse el fruto recién recogido y por qué es diferente según su procedencia. La experiencia ‘Del racimo a la copa’ finaliza con una cata de tres vinos de la bodega acompañados de un pequeño almuerzo.
Más que explicar la vendimia, la propuesta busca hacerla comprensible a través de los sentidos: probar una uva, reconocer su grado de madurez, descubrir el mosto antes de convertirse en vino y observar cómo funciona una bodega precisamente en uno de los periodos de mayor actividad del calendario vitivinícola.
Pero no es necesario elegir una actividad específica de vendimia para percibir que algo está sucediendo en Portia. Las visitas a la bodega adquieren durante estas semanas un carácter diferente, porque el recorrido coincide con uno de los momentos decisivos del año.
Del vino a la gastronomía y el arte
La experiencia puede prolongarse alrededor de la mesa en Triennia Gastrobar, el restaurante de Bodegas Portia con el viñedo y el paisaje de Ribera del Duero como telón de fondo.
A esta unión entre vino, arquitectura y gastronomía se suma el arte, ya que durante el recorrido se visita ‘Efluvio’, la exposición del escultor madrileño Carlos Albert, concebida en diálogo con la arquitectura de Portia.
