La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, ha anunciado el lunes 7 de abril durante su visita al XXXVIIII Salón Gourmets en su jornada inaugural, que la Junta trabaja con diferentes colectivos de productores «para que diez productos más se incorporen a la lista de las 69 figuras de calidad existentes en la actualidad en Castilla y León, lo que supondrá un incremento del 15 %» , señala.
Castilla y León cuenta con 42 Denominaciones de Origen Protegida (DOP) o Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), es decir, el máximo reconocimiento de calidad en el ámbito de la Unión Europea, «nada menos que más que 14 países europeos», apunta la consejera. Junto a ello, existen 22 Marcas de Garantía y otras cinco figuras de calidad que, en conjunto, representan a más de 1.300 industrias y alrededor de 17.000 explotaciones agrarias, «lo que sitúa a Castilla y León como la segunda comunidad autónoma de España con más reconocimientos», agrega.
En concreto, los productos nuevos que se incorporarán a la lista de figuras de calidad de la Comunidad son: IGP Queso de Burgos, DOP Aceite Valle del Tiétar, IGP Manzana de Soria, IGP Chorizo de Soria, DOP Vino de la Sierra de la Culebra, MG Miel de Zamora, MG Ajo Zamorano, MG Cochinillo de Segovia asado, MG Miel del Bierzo y MG Bueyes de Sayago.
Además, también se trabaja para conseguir el reconocimiento en Europa de la IGP Judión de la Granja, DOP Pera del Bierzo e IGP Chorizo de León, todas ellas ya amparadas bajo una Marca de Garantía. Igualmente, cabe recordar que la IGP Cochinillo de Segovia e IGP Torrezno de Soria ya han superado recientemente el examen de la Comisión Europea.
XXXVIII Salón Gourmets
Tierra de Sabor, la marca de calidad promovida desde la Junta de Castilla y León a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, es protagonista en el XXXVIII Salón Gourmets con un espacio de más de 1.500 metros cuadrados. Es la segunda comunidad autónoma con mayor espacio de la cita, ofrece cabida a 140 expositores entre empresas y figuras de calidad.
Esta feria, a la que la Junta ha destinado más de 900.000 euros, es un referente internacional de los productos de calidad y cuenta con una gran aceptación por parte de todos los participantes, ya que el 93% de los expositores que acudieron el pasado año bajo el paraguas de Tierra de Sabor quieren repetir ya que lograron establecer más de 2.200 contactos nacionales y 500 internacionales.
Para aprovechar al máximo las oportunidades que el Salón Gourmets ofrece, Tierra de Sabor ha preparado un completo programa que incluye, entre otros, 25 ‘showcookings’ con productos de ‘Tierra de Sabor’ a cargo de cuatro reconocidos chefs. También recoge talleres de la Escuela Tierra de Sabor con alrededor de 800 escolares de centros educativos de la Comunidad de Madrid para fomentar desayunos saludables con productos incluidos dentro del listado del ‘corazón amarillo’. Y, finalmente, diferentes acciones promocionales sobre los Premios Cincho, los Zarcillo International Awards, «cuyo plazo de inscripción de vinos participantes se cierra el 16 de mayo», avanza González Corral, o las Rutas del Vino, así como el patrocinio del XXX Concurso Nacional de Sumilleres.
