En la más reciente edición de los World Cheese Awards, uno de los certámenes de quesos más prestigiosos a nivel mundial, la empresa palentina Valle de San Juan ha dejado una huella imborrable al obtener un total de seis medallas. Este éxito consolida aún más la reputación de la quesería, que ha logrado posicionarse entre los mejores productores de queso del mundo.
Los World Cheese Awards, celebrados anualmente, reúnen a miles de quesos de más de 40 países, siendo una plataforma donde se premian la calidad y la creatividad en la elaboración de este manjar. En esta edición, los quesos de Valle de San Juan han destacado por su sabor excepcional y la calidad de sus ingredientes, lo que le ha permitido hacerse con un total de tres medallas de plata, dos de bronce y una de oro.
Medallas obtenidas
La Medalla de Oro se la ha llevado Ibérico con trufa, un queso que ha cautivado a los jueces por su exquisita combinación de la suavidad del queso ibérico con el toque sofisticado de la trufa.
En cuanto a las Medallas de Plata, las premiados han sido: el Queso de oveja semicurado suave y cremoso, queso que destaca por su textura cremosa y su sabor delicado; Queso ibérico añejo, un queso con un sabor profundo y madurado que ha impresionado por su complejidad y carácter, y Queso Esencia, que, con una singularidad única, este queso ha sido reconocido por su equilibrio y sutileza en el paladar.
Las dos Medallas de Bronce han sido para el Queso viejo ahumado, con un toque ahumado intenso y sabroso, que ha sido premiado por su aroma y sabor inconfundible, y para el Queso de oveja con ajo negro, combinación de ajo negro con el queso de oveja que ha conquistado a los expertos por su originalidad y potencia en sabor.
Valle de San Juan es conocida por su dedicación a la calidad y a la innovación en la elaboración de quesos artesanales. Cada uno de sus productos es el resultado de una meticulosa selección de ingredientes y de un proceso de producción que respeta las tradiciones más puras, sin renunciar a la creatividad que caracteriza a sus creaciones. Este nuevo reconocimiento refuerza el compromiso de la quesería con la excelencia, consolidándose como una de las marcas de referencia en el panorama quesero internacional.
Los World Cheese Awards no solo son una oportunidad para que los productores exhiban sus productos, sino que también son una muestra del creciente interés por la gastronomía de calidad y los alimentos artesanales. La cosecha de medallas de Valle de San Juan es, sin duda, un reflejo de la dedicación y el amor por el arte del queso que esta quesería pone en cada pieza que produce.
Este éxito internacional es un nuevo capítulo en la historia de Valle de San Juan, que sigue demostrando que la tradición y la innovación pueden combinarse para crear sabores inigualables.
