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La gastronomía vallisoletana se promociona en San Sebastián

Trece cocineros de la ciudad participan en la capital donostiarra en el vigésimo aniversario del congreso San Sebastián Gastronomika

El alcalde de Valladolid, Óscar Puente, acompaña hoy a la delegación de cocineros vallisoletanos que, del 7 al 10 de octubre, participan en San Sebastián Gastronomika, en el año en el que se celebra el vigésimo aniversario de este extraordinario congreso en el que se dan cita un gran número de chefs Estrella Michelin, al que la ciudad acude como invitada.  20181008-Gastronómika-San-Sebastián-5181

En la jornada previa al comienzo de Gastronomika, los chefs Víctor Martín, del restaurante Trigo y Teodoro Rodríguez, del restaurante Trasto, junto con dos chefs de San Sebastián, han sido los encargados de impartir una ponencia en el Kursaal, sede del congreso. Ese mismo día, el mismo chef del restaurante Trasto junto con los chefs Chisco Alonso, del restaurante La Garrocha; Jesús Barbado, de Suite 22; y, Alfonso García del restaurante Don Bacalao, participaron en una acción de ‘street food’, dirigida a público final, gracias a la cual los donostiarras tendrán ocasión de saborear en directo la rica gastronomía vallisoletana.

Esta mañana, Isabel González del restaurante Puerto Chico; Alejandra Cuadrado, del María; y Jesús Alejo del restaurante Ángela, han tomado la alternativa y se han encargado de preparar las tapas que junto con los vinos de Valladolid, han podido degustar los invitados al congreso.

El martes 9, a éstos chefs los sustituirán Antonio González, del restaurante Los Zagales; Patxi Irisarri del restaurante La viña de Patxi; y José Antonio Guerrero, de quarium Sabores. En la jornada de clausura, la promoción de la gastronomía vallisoletana correrá a cargo de la chef Palmira Soler -restaurante 5 gustos-, y de Alvar Hinojal, chef de Alquimia.

Las tapas estarán acompañadas de los vinos de las bodegas vallisoletanas Arzuaga Navarro, Barco Las Culebras, Copaboca, De Alberto Gutiérrez, Dehesa de los Canónigos, Elías Mora, Grupo Yllera, Matarromera, Melgarejo, Mocén, Nexus, Protos, Bodega Cuatro Rayas y Grupo Valdecuevas.

La ciudad cuenta, además, con un espacio expositivo, dentro del Kursaal, para promocionar la gastronomía y el resto de los recursos turísticos de Valladolid. A lo largo de los días que dura el congreso al grupo de chefs vallisoletanos también estará acompañado por la presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería, María José Hernández.

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