Un vino que está de moda y en boca de la gente es el Sierra Cantabria XF. Se trata de un rioja rosado ideal para los meses de verano.
Las iniciales XF son las de la marquesa de Mirabel, Xandra Falcó, hija del marqués de Griñón, Carlos Falcó. Este vino fue creado en homenaje de Xandra a su padre, que falleció en el año 2020 durante la pandemia.
Fructuoso Prieto, experto en vinos y propietario de El Buen Gusto Vinos, adelantaba que este vino rosado se encuentra en «su momento más dulce», pues es el vino que eligió Támara Falcó para su boda con Íñigo Onieva el pasado 8 de julio, «algo impensable en otra época».
Ficha de cata – Sierra Cantabria XF:
«Un vino vibrante, floral y lleno de emoción que nace de la complicidad forjada entre dos familias con larga tradición vinícola, una invitación a disfrutar de un estilo de vida mediterráneo, optimista y apasionado». Xandra Falcó, Marquesa de Mirabel.
-VARIEDAD
Garnacha (35%), Sauvignon Blanc (30%), Viura (25%), Maturana (5%) y Tempranillo (5%).
-VIÑEDOS
Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.
-ELABORACIÓN
MACERACIÓN: De todas las variedades blancas durante 2 días y posterior incorporación al mosto de tintos 1 semana después para permanecer en contacto con hollejos durante 72 horas.
FERMENTACIÓN: Controlada a 16 ºC con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos.
ESTABILIZADO: Por frío.
-NOTA DE CATA
Un vino vibrante, floral y lleno de emoción que nace de la complicidad forjada entre dos familias con larga tradición vinícola, una invitación a disfrutar de un estilo de vida mediterráneo, optimista y apasionado.
-TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 °C
