Texto: Patricia Alonso
El cuidado y el mimo que la bodega burgalesa López Cristóbal ha puesto en la elaboración de su vino estrella, envejecido en barricas nuevas, han sido reconocidos con un Gran Zarcillo Oro y la mejor puntuación de los castellanoleoneses
“Siempre cuidamos al máximo las viñas porque para hacer buen vino necesitas buenas uvas, pero este vino en concreto es nuestro producto estrella”. Esta es la máxima que mueve a Galo López, gerente de Bodegas López Cristóbal, a la hora de elaborar caldos como Bagús, con el que han sido premiados con un ‘Gran Zarcillo de Oro’ en la última edición de estos premios.
Y es que Bagús es un vino diferente, ya que solo se produce en años “especiales” cuando la cosecha aporta un plus diferenciador. “Destinamos para él la viña más vieja de las 50 hectáreas con las que trabajamos, que tiene 80 años”, explica el gerente de la bodega burgalesa. Gracias a este esfuerzo se logra el objetivo de “realzar el carácter de las cepas más antiguas para obtener un vino intenso, pero a la vez percibir sensaciones suaves, eso es lo difícil”, subraya Galo López.
Sin duda, la Bodega López Cristóbal ha alcanzado su meta de producir un vino excepcional con el que encandilar al jurado de los Premios Zarcillo 2013, pues Bagús ha sido, junto a Bellorí Joven y Viña Tuelda, de los tres vinos mejor puntuados de este certamen y, por tanto, también uno de los que recibirán una beca especializada en comercialización en el mercado exterior.
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