“Celebrar un año más este Concurso Nacional y Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid posiciona a la ciudad como referente de la alta cocina en miniatura. Tres días en los que la gastronomía nacional e internacional se reúnen en la ciudad juntando talento y creatividad. Una representación de la diversidad y riqueza culinaria de cada territorio”, declara Blanca Jiménez Cuadrillero, concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad del Ayuntamiento de Valladolid.
“De las 20 ediciones que se han celebrado, hemos asistido a 19. El campeonato es una motivación durante todo el año y participar un orgullo. Acumulábamos varios premios, habíamos sido cuartos o segundos. El nivel de los compañeros es alto, cada vez más, y ganar la edición 2024 supuso una alegría máxima, un sueño cumplido. Para el Campeonato Mundial 2025 esperamos, siendo un restaurante pequeño que se enfrenta a participantes con nivel casi de estrella Michelin, disfrutar de vivir la experiencia, hacer un buen papel y, ya metidos en faena, ir a por todas”, en palabras de Iñigo Tizón del Restaurante Gran Sol (Fuenterrabía), ganador del Concurso Nacional 2024 y Finalista del Campeonato Mundial 2025.
“En el Concurso Nacional hay muy buen ambiente y se hacen muchos contactos que se convierten en amigos. El Campeonato Mundial nunca lo había ganado España y vencer siendo vallisoletano era más difícil. Fue muy emocionante porque la gente estaba volcada. Es el concurso de cocina con más repercusión, a todo el equipo nos ha cambiado la vida. He pasado de ser una persona anónima a que me paren por la calle en Sevilla, Pamplona o Tenerife. Pasamos de tener trabajo a estar desbordados. La tapa es un emblema de la Ciudad de Valladolid y, solo en el restaurante, ha vendido más de 100.000 unidades en menos de 2 años. El hermanamiento de los finalistas con los establecimientos de la ciudad es muy divertido. Es habitual tener que asesorarles para que adapten las elaboraciones de su tapa al gran volumen de consumo que hay en la Ciudad”, ha comentado Teo Rodríguez del Restaurante Trasto Valladolid, ganador del Campeonato Mundial 2024.
La celebración tendrá lugar los días 10, 11 y 12 de noviembre en la cúpula del Milenio de Valladolid, ante los miembros de un jurado cuya composición se confirmará próximamente.
Las bases están ya disponibles en la web del evento en este enlace. La convocatoria para los dos concursos queda abierta desde el 21 de julio de 2025 hasta el 30 de septiembre para el Concurso nacional y 21 de septiembre para el Campeonato Mundial.
