La Junta de Castilla y León, a través del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) y la Asociación Agroalimentaria de Ávila (AvilAgro), ha celebrado el viernes 21 de febrero, en colaboración con la Denominación de Origen Protegida (DOP) Cebreros y el Ayuntamiento de Ávila, la jornada ‘Nuevas Variedades y Tecnologías para un Sector Vitivinícola Dinámico’, dirigida a los profesionales del sector.
La clausura fue inaugurada por Israel García, presidente de AvilAgro, y clausurado por Rafael Sáez, director del ITACYL, dentro del acuerdo de colaboración entre ambas entidades para fomentar la transferencia tecnológica y acercar los procesos de innovación a la industria agroalimentaria abulense con el objetivo de mejorar su competitividad y generar un mayor dinamismo económico en las zonas rurales.
El objetivo principal de la jornada ha girado en los distintos proyectos innovadores que está llevando a cabo el Instituto Tecnológico relacionados con viticultura y enología, adaptándose a las peculiaridades propias de la comarca.
La primera ponencia se ha dirigido a poner en valor las variedades minoritarias de uva de alto potencial enológico y capacidad de adaptación a las condiciones climáticas actuales, además de las variedades resistentes a enfermedades endémicas, que permiten una gestión más eficiente y sostenible del cultivo y representan una oportunidad de diferenciación de los vinos, fundamental en la actual coyuntura de mercado.
En la segunda ponencia, el tema se ha centrado en el manejo de las cubiertas vegetales en viñedo y sus especiales circunstancias en la zona abulense, teniendo en cuenta las nuevas exigencias de la Política Agrícola Común.
Finalmente, se han abordado las nuevas tecnologías aplicadas a la gestión del viñedo. En este punto se ha trasladado a los asistentes los últimos avances y conclusiones del trabajo de investigación realizado por el ITACyL, que determinan que son herramientas básicas para optimizar la sostenibilidad y eficiencia en el sector.
El director del ITACyL, que ha estado acompañado por el presidente de la DOP Cebreros, Rafael Mancebo, también ha subrayado que la actividad de este Consejo Regulador está teniendo una evolución muy positiva desde su inicio en 2017, contando en la actualidad con más de 500 hectáreas, 24 bodegas y 341 viticultores. Igualmente, ha querido destacar las fortalezas de esta DOP y su capacidad de producir una materia prima de gran calidad, procedente de un viñedo de muchos años, con un mapa varietal que le permite diferenciarse de otras zonas y la cercanía con un gran mercado como es el de Madrid.
Premios Zarcillo 2025
Cabe recordar que la provincia de Ávila se convertirá este año en la capital del vino entre los días 27 y 29 de mayo, ya que se celebrará en la capital una nueva edición de las catas de los Zarcillo International Wine Awards 2025.
