El 30 de septiembre se abre el plazo de inscripción para los establecimientos hosteleros de Castilla y León interesados en participar en la XXII edición de las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas.
Este clásico del calendario gastronómico nacional se ha convertido en el más grande de los celebrados en España, dado el número de participantes, la extensión geográfica que abarca y, principalmente, los miles de menús micológicos servidos por todos los rincones de Castilla y León en el transcurso de las jornadas. El evento lo organiza la delegación castellana y leonesa de Euro-toques con la colaboración de la Junta de Castilla y León.
La edición XXII se celebrará del 28 de octubre al 12 de noviembre. Los establecimientos pueden inscribirse y participar, gratuitamente, hasta el 16 de octubre en los formularios habilitados en la web buscasetas.es o por correo electrónico.
Los establecimientos podrán participar en 2 modalidades; ofertando el clásico Menú micológico de al menos 4 platos con setas y hongos de Castilla y León o con las Tapas micológicas en el caso de los bares y cafeterías.
En la web del evento se pueden consultar los participantes con sus menús o tapas, además de las cerca de 500 recetas micológicas que los cocineros y cocineras han aportado para anteriores y presente edición de las jornadas.
La web también incorpora enlaces a distintas asociaciones micológicas de la región así como a instituciones o eventos relacionados con la micología y a las asociaciones gastronómicas con presencia en Castilla y León.
