En el corazón de Castilla y León se han elegido las mejores patatas bravas del mundo en una jornada llena de sabor y talento. En el Hotel Rey Sancho, de Palencia, cinco miembros del jurado han proclamado a los ganadores del IV Concurso Internacional Una de Bravas.
Palencia, capital de las Mejores Bravas del Mundo 2023
Las ‘Bravas sin fronteras’, un sabor redondo en su conjunto, muy sabroso, respetando los valores tradicionales de lo que son unas patatas bravas se han coronado como las mejores del mundo. Se trata de la creación del cocinero José Gregorio Figueredo y de Alberto Beltrán, propietario del restaurante El Maño en Palencia.
La alcaldesa de la capital palentina, Miriam Andrés, ha entregado al ganador el diploma, obra del reconocido artista plástico palentino Antonio Guzmán Capel y una escultura del Cristo del Otero, icono de la ciudad.
Además, Figueredo y Beltrán han recibido un vale de 750€ por parte de Vermouth Yzaguirre, 1.500 botellines de agua Fuentes de Lebanza, un pack de productos Mahou, y un vídeo-reportaje profesional, valorado en 500€.
Taberna Rosi La Loca, ubicada en Madrid, es la segunda en el podio, por sus ‘Bravas locas’, con mucho sabor, picantes, crujientes por fuera y mantecosa por dentro. Su cocinero, Javier Alfaro, ha ganado un diploma obra de Antonio Guzmán Capel, entregado por la
presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, así como un vale de 500€ cortesía de Vermouth Yzaguirre y 1.000 botellines de agua mineral Fuentes de Lebanza.
Una de Bravas sitúa a Palencia en el mapa gastronómico mundial
La alcaldesa de Palencia, tras felicitar a los ganadores y a todos los participantes, destacaba que un año más las propuestas de los hosteleros han sido de gran originalidad y calidad, «trabajando por superarse a sí mismos y en busca de la excelencia de las mejoras bravas».
«Hoy, a través de vuestras creaciones con diferentes texturas, sabores y formas de cocinar nos hacéis viajar a distintos lugares. Una cuestión, que me hace recordar la importancia de la gastronomía en el turismo. Para muchos visitantes, ser partícipes de esa cultura gastronómica local es una parte esencial de su experiencia turística, buscando los restaurantes de referencia o los platos más típicos de la zona en la que se van a alojar. En pocas palabras, debemos apoyar la gastronomía porque siempre aportará valor a un turismo de calidad. Gracias por dejarnos vivir la experiencia de saborearlas», puntualizaba Andrés.
En este mismo orden de ideas, la presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, ha manifestado que “cuando se combina el buen trabajo de nuestros agricultores y hosteleros, el resultado es fantástico».
