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El cochinillo viajero

Restaurante José María y eventos

El Restaurador segoviano José María hace más accesible su plato emblemático lanzando el “Cochinillo Viajero”, de modo que ya no tendrán que estar en la ciudad del acueducto para poder degustar este delicioso producto amparado por la Marca de Garantía “Cochinillo de Segovia”.
Pidiéndolo con una antelación de 48 horas, y tras pasar tan sólo 30 minutos en el horno doméstico, llegará a la mesa procedente de una ‘corte-criadero’ propia, donde se controla la alimentación de las madres para conseguir una extraordinaria calidad en su leche, que aporta a la carne esas cualidades tan características y deseadas que identifican este producto singular.
Ahora es posible comprar tanto en tiendas gourmet como en su tienda ‘online’ www.cochinilloviajero.com, no sólo el cochinillo entero
(6-8 raciones), sino que también se comercializa por cuartos.
La elaboración es la de siempre. Los cochinillos pasan por los hornos del Restaurante José María, donde se les aplica la técnica de asado ‘¡A punto menos!’, interrumpiendo su cochura, lo que permitirá que ustedes lo reciban en cualquier punto de España manteniendo todas sus propiedades organolépticas, su exquisito sabor y su piel dorada y crujiente. Esa técnica también se aplica al corderito lechal asado
‘Segolechal’, para aquellos que lo prefieran.

www.cochinilloviajero.com · Tel.: 921 46 11 11 · #cultoalamesa

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