El encuentro, que se celebra el lunes 23 de mayo, estará contará Carlos García Mayoralas, jefe de sala del Restaurante Dani García, dos estrellas Michelin
La Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid ha puesto en marcha una jornada formativa el próximo 23 de mayo. Para ello, contará con Carlos García Mayoralas, jefe de Sala del Restaurante Dani García en Marbella, dos Estrellas Michelin, quién tratará el tema ‘La sala: el ingrediente olvidado de la cocina’. La actividad se desarrolla en colaboración con Winterhalter, el fabricante líder en sistemas de lavado industrial.
Este encuentro estará abierto a preguntas del público, se celebrará a las 17,30 en la sede de la Escuela Internacional de Cocina. Lo moderará Julio Valles, Presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla y León.
Además, y en línea con la apuesta de Winterhalter por la formación de calidad, junto con el encuentro, Carlos García ofrecerá una Master Class exclusiva para los alumnos del Curso Internacional de Sumiller.
Para asistir al encuentro es necesaria inscripción previa, por lo que deben escribir al correo electrónico info@eicfp.com o rellenar el siguiente formulario de inscripción:https://form.jotform.com/
Carlos García Mayoralas comenzó su formación académica en el mundo de la sumillería y de la gastronomía y cuenta con el título oficial de Sumiller, técnico superior en Gastronomía y técnico superior en Restaurante y Bar.
Su carrera profesional ha ido ligada a grandes nombres de la hotelería y restauración como el Restaurante Hilton, el Club Matador, el hotel Saboy o el hotel Ritz de Londres. Entre otros reconocimientos cuenta con el ‘Awards of Excellence London’.
Actualmente es director de sala, responsable de Sumillería y responsable de Formación de sala del Grupo Dani García Málaga. Además, su trabajo va ligado a la creación, implantación y desarrollo del proyecto Maridaje + Menú DG.
