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El restaurante El Desván de Valdeón, de León, Premio Torrija Innovadora

Fotografía: 1ª Premio Torrija Innovadora Academia Leonesa de Gastronomía.

El IV Concurso Nacional de Torrijas, celebrado en León el 29 de febrero y organizado por la Academia Leonesa de Gastronomía, contó con 50 concursantes, quienes elaboraron 94 torrijas, y un total de nueve miembros de un seleccionado jurado otorgaron los distintos galardones.

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Premios

TORRIJA TRADICIONAL (CLASICA)

1er premio Consejo Regulador D.O. Bierzo
Iván Rodríguez, del restaurante As de Guía de Santoña

2º premio o finalista
Efrén Osiris del restaurante Portal de Tazones, Asturias

TORRIJA INNOVADORA

1er premio “Val Motor-Skoda”
Rubén Morán, restaurante EL Desván de Valdeón, de León

2º premio o finalista
Raúl Vidal de restaurante Bodega Regia de León

TORRIJA SALADA

1er premio Patatas Hijolusa
Javier del Blanco, restaurante Clandestino de León

2º premio o finalista
Sergio Fernández, restaurante La Realeza, de León

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