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Los grandes de la cocina

  • La villa romana de La Olmeda acogió la primera edición de los Premios Castilla y León de Gastronomía

Las instalaciones de la Villa Romana La Olmeda, en Pedrosa de la Vega, acogieron la primera edición de los Premios Castilla y León de Gastronomía, los galardones promovidos por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación. Los galardonados fueron Selectos de Castilla, con sede en Villamartín de Campos (Palencia), en la categoría de Mejor Producto Agroalimentario por su Bombón de foie; el Restaurante Trigo, de Valladolid, como Mejor Restaurante; Bodegas Fariña, de Toro (Zamora), como Mejor Bodega, y Óscar García, del restaurante Baluarte, de Soria, como Mejor Cocinero. Abrió el acto el presidente de la entidad convocante, Julio Valles, quien destacó la “buena salud” de la cocina de Castilla y León y que el tribunal “ha elegido a cuatro grandes de la comunidad”.
“La situación del sector en Castilla y León está muy bien en cuanto a calidad y diversidad aunque tenemos aún muchos aspectos que mejorar”. También destacó la importancia de enlazar gastronomía y turismo, una fórmula “que funciona muy bien porque son dos facetas de un mismo fenómeno”. En ese sentido, adelantó que la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación está trabajando para que ambos sectores se unan “por el bien de ambos”. En el salón de actos de lo que fue una villa romana se congregaron numerosos responsables públicos entre las que se encontraban el director general de Turismo, Javier Ramírez; la vicepresidenta de la Diputación de Palencia, Ana Asenjo; el subdelegado del Gobierno, Luis Miguel Cárcel, y el delegado de la Junta, Luis Domingo González.

 

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