El chef donostiarra con dos estrellas Michelín, y su equipo estarán al frente de la dirección gastronómica del hotel de Sardón de Duero. El talento de Andoni y su manera de conceptualizar su arte e interpretación culinaria es lo que ha convencido a LeDomaine. Con este fichaje se consigue el objetivo de reunir en un mismo complejo una oferta de enoturismo de primera categoría en un enclave de excepción, donde además de producirse vinos de gran calidad se apuesta por la gastronomía de alto nivel, avalada por el prestigio y la trayectoria de Andoni Luis Aduriz. Todo ello se completa además con un servicio personalizado con el que se trata a los clientes.
Ésta es la única y la primera colaboración en dirección gastronómica que lleva a cabo Andoni Luis Aduriz en un restaurante. La nueva línea gastronómica del restaurante de LeDomaine será el de una cocina contemporánea, de corte creativo, que se apoya en los productos y productores de la zona. Aduriz está realizando un profundo trabajo de reflexión sobre la riqueza del territorio culinario de la zona donde está ubicado LeDomaine.
El lechazo, el conejo, la presa ibérica, las verduras y hierbas de la huerta o la leche de oveja serán algunos de los productos en los que se inspirará la cocina de LeDomaine.
