La guía roja ha hecho públicas las estrellas que otorga para su edición 2018 y trae dos buenas noticias para Castilla y León: no solo conservan la estrella aquellos restaurantes que la atesoraban hasta ahora, sino que se incorpora a la lista uno de los establecimientos que más méritos ha hecho en los últimos años para lucir el distintivo.

El nuevo socio de este club es el restaurante Trigo, que abrió sus puertas hace diez años en la vallisoletana calle Los Tintes, y que está dirigido por el cocinero Víctor Martín y por la jefa de sala, Noemí Martínez.

Junto a estos dos leoneses conservan sus estrellas Víctor Gutiérrez (Salamanca), La Botica de Matapozuelos, el Refectorio Abadía Retuerta Le Domaine (Sardón de Duero), Cocinandos (León), El Ermitaño (Benavente), Villena (Segovia) y los sorianos La Lobita, de Navaleno, y el Baluarte, en la capital provincial.

Fotografías, Cara a Cara