FOTO: Tartar de langostino
Del 13 al 28 de junio el sabor único del langostino natural inundará la ciudad con la I Jornada Gastronómica del langostino de Valladolid. Este producto, exclusivo en España, es pescado en la granja de alta tecnología Gamba Natural, de Medina del Campo, y se caracteriza por la cría de langostinos en agua salada, libre de contaminantes y de productos químicos; por tanto un producto totalmente fresco y ecológico.
Gamba Natural ha escogido la cocina de Aquarium-Sabores como restaurante embajador en Valladolid para ofrecer seis platos hechos a base de estos exquisitos langostinos. Un producto que llega al restaurante vivo y con la garantía de mantener todas las propiedades, sin haber sido tratado ni congelado previamente.
La oferta de la I Jornada Gastronómica del langostino de Valladolid se presenta en forma de tartar con mango, tiradito mediterráneo, ceviche peruano con manzana verde, ensalada japonesa picante, langostinos a la plancha y arroz meloso.
Una variada propuesta que busca despertar nuevas sensaciones en los paladares a través de una experiencia diferente que no se ha llevado a cabo antes en la ciudad. Además, estas seis formas de elaboración del langostino irán acompañadas por los caldos de Grupo Yllera. En concreto se maridarán con Yllera 5.5 verdejo Frizzante, blanco verdejo Cantosán 2014 Viñas Viejas, espumoso Cantosán Semiseco y el tinto Yllera 12 meses crianza 2011. Todos ellos combinan a la perfección con los sabores de cada plato elaborado con los langostinos de Valladolid.
