Ajo de Sopas, el nuevo restaurante en Palencia del chef Alberto Soto se presenta mañana jueves, día 16 a las 11:30 horas, a los medios de comunicación con la presencia de su chef. Soto dará detalles de su nuevo proyecto gastronómico. Está situado en el paseo del Salón de Palencia
Ajo de Sopas es un espacio donde el chef palentino rinde homenaje a la cocina tradicional, en el fondo pero no en las formas, bajo las influencias de su infancia y de su tierra. Con dos cartas diferenciadas, una de tapeo más informal y otra más formal a base de platos con productos de primera calidad tratados con técnicas innovadoras que buscan el equilibrio perfecto entre vanguardia y tradición. Materias primas de la zona y de temporada que enriquezcan cada creación gastronómica del chef palentino.
Este nuevo concepto muy personal y que pretende dar la vuelta a todo, es también un reto gastronómico con mucha chispa al que se enfrenta tras 20 años de experiencia.
Ajo se Sopas dará empleo a doce personas y se trata de un local de más de 200 metros cuadrados distribuidos en varias zonas. La interior cuenta con una gran barra y una zona de comedor para 25 comensales, mientras que la zona exterior está dividida en una terraza y un invernadero de estilo inglés.
El espacio ha sido concebido por Comodoos Interiores y está basado en las líneas más tradicionales y retro, con innovadores materiales, concibiéndose en un restaurante que integra la modernidad y la tradición, con un aire chic y elegante.
La inauguración oficial será también a partir de las 20:30 horas y contará con la presencia de personas del ámbito político, económico y social de Palencia y de Castilla y León.
