La bodega de Emina en Medina del Campo ha desarrollado un nuevo verdejo fermentado a partir de levaduras autóctonas de su viñedo, y lo ha llevado al mercado en formato mágnum.
En fase visual, se trata de un genuino verdejo de color amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y muy brillante.
En fase olfativa, es un vino de alta intensidad, con aromas de fresa fruta de hueso, suaves sensaciones de piña fresca, con fondo de hinojo y leve pomelo, que con el tiempo estarán acompañados por sensaciones más melosas.
En boca es un vino estructurado, con una excelente longitud y equilibrio entre las sensaciones frescas de la acidez con elegante amargor de la variedad verdejo.
El consumidor puede disfrutar de un vino con mayores propiedades organolépticas y unos elegantes toques de frutas tropicales, como piña y maracuyá.
Para la fermentación de Emina Verdejo 2019 se ha utilizado una levadura bautizada como ‘Schacaromyces Cerevisae Emina’. Gracias a ella, «el consumidor puede degustar un vino absolutamente único y excelente en este exclusivo formato magnum», señalan fuentes de la bodega.
