La Microbodega Urbana de Valladolid ha acogido la presentación del sistema de cata con Inteligencia Artificial del Concours Mondial de Bruxelles (CMB), una herramienta pionera que marca un nuevo avance en la interpretación y comunicación del vino. El acto se enmarcaba en las actividades del CMB, certamen de prestigio internacional que se ha consolidado ampliamente en la ciudad.
Durante el evento tuvo lugar por parte del presidente del Concours Mondial de Bruxelles, Baudouin Havaux, la entrega de medallas a bodegas asistentes de Castilla y León galardonadas en el certamen, reconociendo la excelencia de las bodegas de la comunidad en un contexto de máxima proyección internacional.
Asimismo, se presentará por primera vez en Valladolid el sistema de cata con Inteligencia Artificial del CMB, una herramienta pionera diseñada por la empresa Winespace que transforma las valoraciones de los jurados internacionales en información clara, visual y comprensible para profesionales, hostelería, bodegas y consumidores.
Este sistema permite interpretar el vino mediante ruedas de aromas, gráficos sensoriales y comentarios estructurados, facilitando la elección de forma muy sencilla en función de las preferencias de cada consumidor.
La presentación incluía un caso práctico de cata en directo, en el que los asistentes pudieron degustar varios vinos premiados y comparar su percepción personal con la evaluación realizada por el jurado en el desarrollo de los concursos.
Primer Wine Bar CMB en Castilla y León
Como parte central del acto, se hizo entrega de la placa acreditativa al primer Wine Bar Certificado del Concurso Mundial de Bruselas ‘CMB EXPERIENCE CERTIFIED by CMB’ en España y Castilla y León, ubicado en Valladolid: la Microbodega Urbana, en la calle Francisco Zarandona.
Este establecimiento ofrecerá durante todo el año, de forma rotatoria, una selección de vinos premiados por el CMB, acompañados de información de cata accesible y comprensible a través de pictogramas y notas sencillas, reforzando la experiencia, la transparencia y la cultura del vino.
Ser Wine Bar o restaurante del CMB implica convertirse en un espacio ‘Experience Certified‘, integrándose en una red internacional de establecimientos comprometidos con la difusión de los vinos premiados en el certamen.
Esta distinción se suma a la consolidada trayectoria de la Microbodega Urbana como bar de vinos de referencia, con una cuidada selección de vinos de Castilla y León, de otras regiones españolas y de países como Francia, Portugal e Italia.
Con esta vinculación al CMB, su oferta internacional se amplía con una rotación continua de vinos galardonados en los distintos concursos organizados por el certamen en las principales regiones vitivinícolas del mundo.
A esta propuesta internacional se suma la presencia constante de vinos premiados de bodegas de Castilla y León por el CMB.
Todas estas referencias formarán parte de un programa anual de catas, que se desarrollará en el emblemático espacio de la bodega subterránea del establecimiento, testigo histórico del pasado vitivinícola de la ciudad del Pisuerga.
Con esta iniciativa, Valladolid se destaca como punto de encuentro entre vino, innovación, divulgación y territorio, acercando el prestigio internacional del Concours Mondial de Bruxelles tanto al consumidor como al sector hostelero local.
El objetivo es consolidar una red de Wine Bars certificados, extender la iniciativa a restaurantes y, en el futuro, impulsar un espacio de mayor dimensión dedicado a la cultura internacional del vino con Valladolid como eje estratégico.
