El ganador del Concurso Nacional ha sido Franciso Javier Ruiz Fonta de La Jamada de Arrabal de Burgos por su tapa ‘Pollo escalmendrado‘.
El ganador del Campeonato Mundial de Tapas ha sido Pascal Etcheverria de Hotel Villa Koegui de Bayona, Francia, por su tapa ‘Mejilla de res, zanahorias, paté de pato y Maracay‘. Entrega el premio el alcalde Valladolid, Óscar Puente, acompañado de la representante de la interprofesional del aceite de oliva de España, Teresa Pérez.
Subcampeones de #TapasVLL2019 han sido Chema Soler de Street Food by Chema Soler de Gandía con ‘Canelón de fideuá crujiente con espuma de carabineros‘ y para Oriol Carbonell de Els jardins de Retiro de Sitges por ‘Tom Jones‘. Entregan los premios la concejala de Cultura y Turismo, Ana Redondo, y la Presidenta del jurado, María José Meda.
Los subcampeones del Campeonato Mundial son Jesseca Naldo de Sunset Bar de Filipinas por ‘Lo último de Filipinas‘ y Luis Antonio Carcas de Casa Pedro de España por ‘Esenzia de río‘. Entregan los premios la concejala de Cultura y Turismo, Ana Redondo, y el Presidente del jurado, Carles Abellan.
Accésit a la tapa más tradicional para Carlos Dávalos de Wasca en Vitoria- Gasteiz por su tapa ‘Bacalao Club Ranero’. Entrega el premio la Presidenta de la Asociación de Empresarios de Hostelería, María José Hernández.
Accésit a la tapa más tradicional para Juan Emilio Villaseñor de La Cocinoteca de México por ‘Taco de carne seca rellena de cerdo ahumado’. Entregan el premio desde la Secretaría de Turismo de Guanajuato, Teresa Matamoros y Lorena Alfaro.
Accésit a la tapa más vanguardista para Toño Rodríguez Iguacel de Quema de Zaragoza por su #tapa ‘A cada cerdo le llega su Pedro Regalado’. Entrega el premio la socia fundadora de Inhostel, Araceli García.
Accésit a la tapa más vanguardista para Hårvard Wekland de Speilsalen – Hotel Britannia de Noruega por ‘Norwegian Sea Glaced Oyster Pearl’. Entrega el premio el Presidente de la Cámara de Comercio e Industria, Víctor Caramanzana.
Accésit al mejor concepto de tapa para Adrián Merenciano de Flote en Castellón de la Plana. Entrega el premio el director comercial de Mahou- San Accésit al mejor concepto de tapa para Dane Blom de Grange en Sacramento por su tapa ‘Squid ink rice crisp, red prawn tratar, pimenton aroli, chive, yuzu’. Entrega el premio el Presidente de la Diputación Provincial y de Alimentos de Valladolid, Conrado Iscar.
