La Asociación ‘Entretantas, Cocineras de Castilla y León’ está formada por varias socias procedentes del ámbito de la gastronomía en la comunidad. En la presentación, las socias fundadoras han destacado la importancia de la figura de la mujer tanto en el ámbito de la cocina como en el de la gestión, la educación y la producción en el sector de la gastronomía.
Entretantas, cocineras de Castilla y león pretende dar visibilidad y poner en valor la figura de la mujer como profesional en el mundo de la gastronomía de Castilla y León, así como desarrollar y promover el uso de productos agroalimentarios de la comunidad fomentando su uso entre las asociadas e incorporándolos en los actos y actividades desarrollados por la asociación.
Otro de sus objetivos es difundir y promocionar la cultura gastronómica de Castilla y León preservando su recetario tradicional y participando en su evolución. Esta asociación tampoco olvida la formación continua de las asociadas, basada en el intercambio de conocimientos y la evolución del sector, contemplando los intercambios gastronómicos nacionales e internacionales.
