El Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) y el Consorcio del Jamón Serrano, celebra la jornada ‘El mercado actual del jamón en España: recuperando la normalidad’, que tendrá lugar de forma virtual el 25 de febrero a partir de las 12 de la mañana, en el marco de su plan de actividades #EnRutaHaciaElXICMJ.
La jornada, que cuenta con el patrocinio de Tierra de Sabor y la Asociación Segoviana de Industrias de la Carne, comenzará con la bienvenida de Jorge Llorente, viceconsejero de Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León y director general de ITACyL.
A continuación, Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador del Congreso Mundial del Jamón; Joan Riera, director de Alimentación de Kantar World Panel; y Jaime Palafox, experto agroalimentario en asuntos internacionales, analizarán la situación en la que se encuentra, hoy en día, el mercado del jamón en nuestro país, así como las oportunidades que abre el mercado post COVID-19, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.
