Las localidades de Linares de Riofrío, Villanueva del Conde y Villar de Gallimazo celebran el próximo sábado 20 de enero la ‘Fiesta de la matanza tradicional’, incluida en el calendario que, en torno a esta celebración popular, ha promovido la Diputación de Salamanca en 28 municipios salmantinos.
De la mano de un maestro de ceremonias, se podrán observar las faenas típicas de despiece, selección de carnes, preparación y elaboración de embutidos, sin que falte la degustación de probadura y dulces locales como las perrunillas… Una buena oportunidad para conocer al detalle una de las tradiciones más importantes y arraigadas de la Comunidad.
El sábado siguiente 27 de enero, la cita será en Almenara de Tormes, Colmenar de Montemayor, Garcibuey, Peñarandilla y Torresmenudas.
El calendario prosigue en febrero y marzo en otros pueblos, y cada uno de ellos con su peculiar estilo de desarrollar esta tradición que aún se mantiene en muchas familias de Castilla y León. ¡Y que no se pierda nunca!
