Son cuatro las variedades plantadas en las 110 hectáreas de viñedo propio de la bodega: Chardonnay, Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
La vendimia comenzó el 8 de septiembre con la variedad Chardonnay para la elaboración del vino espumante. A lo largo del mes de septiembre se elaboróel vino joven Otazu Chardonnay D.O. Navarra y a principios de octubre empezó la vendimia de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot con las que elaboramos nuestros vinos rosados y tintos.
La cosecha se ha ido realizando con dos semanas de adelanto sobre las fechas habituales. El tiempo ha sido soleado y con muy pocas lluvias permitiendo vendimiar cada parcela en su punto óptimo. Los vinos blancos y rosados son aromáticos y con buena acidez, mientras los vinos tintos tienen colores violáceos, buena concentración y taninos suaves, lo cual va a permitir largas crianzas tanto en barrica como en botella.
Asimismo, este año ha sido la primera vendimia realizada por Bodega Otazu de la uva más característica de la Denominación de Origen Navarra: la Garnacha.
Seleccionamos laparcela centenaria y familiarde Viña Mercedesen Corella por la calidad de su terroir y por su ubicación en una de las mejores regiones de garnacha de Navarra.La vendimia 2015 marca el inicio de una nueva línea de vinos de alta gama monovarietales, de producciones muy limitadas y que busca resaltar la tipicidad y el potencial de cada uva cuando se cultiva con el máximo cuidado y en el terroir adecuado. La Garnacha será la primera protagonista.
